الرئيسية / صحة وأسرة / ياتكاتوو: طريقة عمل الفتة ,الرقاق ,طاجن اللحم ,ورقة اللحم ,الكباب ع الفحم ,اشهى الماكؤلات فى بيتك ,فيديو /حضرى اكلك باسهل الوصفات

ياتكاتوو: طريقة عمل الفتة ,الرقاق ,طاجن اللحم ,ورقة اللحم ,الكباب ع الفحم ,اشهى الماكؤلات فى بيتك ,فيديو /حضرى اكلك باسهل الوصفات

وميحلاش العيد الا باحلى المؤكلات من ايد ست الكل وعلشان انتى ست بيت شاطرة وعايزة من موقعنا الوعد الاخبارى بقدم ليكى مجموع ة من اشهى الوصفات والمؤكلات الى تقدرى تشتغلى لحمة العيد فيها من طواجن لوصفات كتيرة جدااا ,,بالف هناا .

ياتكاتوو: طريقة عمل الفتة ,الرقاق ,طاجن اللحم ,ورقة اللحم ,الكباب ع الفحم ,اشهى الماكؤلات فى بيتك ,فيديو /حضرى اكلك باسهل الوصفات .

فته اللحمة :المكونات……

طريقة التحضير اسلقي اللحم في الماء كما تعودنا، مع إضافة كل توابل اللحم (ملح،فلفل، جوزة الطيب، حبهان، زنجبيل، بصل، ورق لوري) حسب الرغبة. – قومي بطهي الأرز بطريقتك المعتادة (اغسلي الأرز، ثم قلبيه في ملعقة من الزبد أو السمن، ثم أضيفي الماء، ويمكنكِ إضافة مرقة اللحم). – حضري الصلصة (أضيفي قليل من السمن مع نصف ملعقة من الثوم المفري ثم اسقطي عصير الطماطم وأضيفي الملح والفلفل، واتركيها حتى يثقل قوامها)
ثومة الفتة فهي عبارة عن فصوص الثوم المفري أضفيها لملعقة سمن وقلبيها جيداً، حتى تذبُل قليلاً، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخل، مع قليل من المرقة. – قطعي الخبز قطع صغيرة، أضيفي ملعقة زبد وأدخليه الفرن 10 دقائق، حتى تتأكدي من أنه أصبح مُحمصاً، ثم أضيفي ملعقة من الصلصلة وقليل من المرقة وأيضا قليل من ثومة الفتة. – أخيراً حضري طبق الفتة: أبدأي بالخبز ثم طبقة من الأرز ثم الصلصة والثوم من أعلى، ويمكنكِ إضافة اللحم على الطبق لمنحه روح عيد الأضحى.
لحم حسب الرغبة (ضأن أو بقري)
أرز أبيض بلدي
عصير طماطم
مرقة لحم (ضأن أو بقري).
5 فصوص ثوم كبيرة
خل
خبز بلدي (يفضل المحمص)
ملح وفلفل
فتة الكوارع

المكونات
طريقة التحضير
غسل الكوارع جيداً بالماء والملح والخل، وعندما تتأكدي من زوال أي روائح غير طيبة، جهزي ماء السلق مع إضافة كل التوابل السابق ذكرها، ويفضل إضافة المستكة، لأنها تساعد على الحصول على مرقة خالية من أي روائح.
قومي بسلق الكوارع كما هي بالعظام، حتى تحصلين على مرقة دسمة، ولكن بعد الانتهاء من عملية السلق، يمكنكِ نزع العظام وتقطيع الكوارع لمربعات، تُقدم مع طبق الفتة مثل الحم تماماً.
تُقدم بنفس طريقة فتة اللحم، مع استبدال اللحم بالكوارع، وإضافة مرقة الكوارع بدلاً من مرقة اللحم.
فتة الشاورما أو الفتة السوري

المكونات
طريقة التحضير
– أولا قومي بوضع كل التوابل والمستردة على شرائح اللحم، قبل الطهي بمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل مدة أطول.
– أحضري وعاء وضعي قليلا من الزيت، ثم أضيفي اللحم المضاف إليه التوابل مسبقاً.
– قلبي شرائح جيداً على نار متوسطة حتى تمام الطهي (15 دقيقة)
– أضيفي شرائح البصل والطماطم وأخيراً البقدونس لمدة 5-10 دقائق.
– قطعي الخبر اللبناني إلى قطع صغيرة، ثم اقليها داخل زيت غزير، حتى تتحول للون الذهبي، وعليكِ سرعة انتشالها من الزيت لأنه خبز رقيق يتأثر بالحرارة سريعاً.
– أما الأرز فقومي بطهيه بطريقتكِ المعتادة، مع إضافة بهارات الكاري.
– بعد تمام الانتهاء من كل المكونات قومي بوضع طبقة من الخبز المقرمش أولاً، ثم الأرز، ثم طبقة اللحم على السطح.
½ كيلو جرام لحم مقطع شرائح (حسب الرغبة)
توابل (ملح، فلفل، جبهان، جوزة الطيب، بودرة ثوم، بودرة بصل، قليل من الزنجبيل)
مستردة
شرائح بصل
شرائح فلفل رومي أو ألوان
مكعبات صغيرة من الطماطم
بقدونس
أرز بسمتي ذهبي
خبز لبناني
زيت نباتي
فتة الحمص

المكونات
طريقة التحضير
في الطبقة الاولى، نضع الحمص مع القليل من الملح والكمون.
في الطبقة الثانية، نضع الخبز المحمص بعد تكسيره قطع صغيرة
نخلط الثوم واللبن والطحينية والملح ونضعهم على نار خفيفة لكي تفتر برودة اللبن (أي كي تصبح بين الباردة والساخنة) ونضعهم فوق الخبز.
الطبقة الأخيرة نذوب الزبدة ونقلي فيها الصنوبر ونضعهم على وجه الفتة مع رشة النعناع والكمون.
2 كوب حمص مسلوق
٤ أكواب لبن (زبادي)
٣ فصوص ثوم مدقوق
2 ملعقة طحينية
٣/٤ رغيف خبز محمص
ملح، كمون
ملعقة زبدة
صنوبر
نعناع
فتة الباذنجان

المكونات
طريقة التحضير
يقلى البادنجان والبطاطس في زيت القلي.
على شريحتين توست المقطع يوضع، ملاعق الزيت الزيتون وفي الفرن.
في الخلاط، يوضع الزبادي والثوم والملح حسب الرغبه
يرتب البادنجان وفوقه البطاطس وفوقه الزبادي وبعدها التوست المحمص.
2 بادنجان مقطع مربعات متوسطه
2 بطاطس مقطع مربعات متوسطة
3 خبز توست مقطع مربعات
علبة زبادي
فص ثوم صغير
زيت للقلي
3 ملاعق زيت زيتون
فتة الدجاج

المكونات
طريقة التحضير
– نقوم بسلق الدجاج ثم نفتت صدر الدجاج.
– نطبخ الأرز كالمعتاد.
– في طبق نضع الأرز اولا.
– نخلط اللبن والثوم المدقوق ونضيفهم فوق الأرز.
– نضع الدجاج بعد تفتيته إلى قطع صغيرة أو متوسطة فوق الأرز نضع الخبز المحمص على الوجه ثم تقدم الفتة.