حلو وحادق “مقادير” عمل عجينة القطايف ,وصفة القطايف بالمكسرات ,الكريمة “القشطة” ,سادة ,بالجبنة ,باللحمة |فيديو وخطوات

من اشهر الوجبات فى شهر رمضان الكريم من موقعنا الوعد الاخبارى اقدم لكم اسهل وابسط الوصفات وكما تعلمون انه وحيث تعد القطايف من أشهر الحلويات المعروفة في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بالطعم الرائع، لذا نعرض طريقة لعمل القطايف في المنزل .

“مقادير” عمل عجينة القطايف ,وصفة القطايف بالمكسرات ,الكريمة “القشطة” ,سادة ,بالجبنة |فيديو وخطوات .

المكونات:…
-2 كوب من الدقيق
-معلقة صغيرة من الملح
-معلقة صغيرة من الخميرة البيرة
-كوب ونصف من الماء الدافئ
-معلقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير:…..
1-يُوضع كلا من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة معًا في وعاء.
2-يُضاف إلى ما سبق الماء الدافئ، ويتم خلط المزيج جيدًا، حتى الحصول على العجينة المرنة.
3-تغطية الوعاء جيدًا، أو يتم لفه بقطعة من القماش، ثم يترك في مكان دافئ، ويترك إلى أن يختمر لمدة ساعة تقريبًا.
4-تُوضع ملعقة من العجينة في المقلاة، والانتظار حتى ظهور الفقاعات على سطح العجينة.
5-تترك لمدة دقيقتين حتى تمام النضج.

_________________________________

المكونات : ……………

عجينة قطايف جاهزة (الكمية حسب العدد)
المكسرات حسب الرغبة (زبيب,جوز هند,سودانى,بندق,كريمة ,…)
+الشربات (القطر)
الخفيف :4أكواب سكر ، 2 كوب ماء ، ملعقة طعام ليمون

التقيل: ……….
6 أكواب من السكر ، 2 كوب ماء ، ملعقة طعام ليمون

الطريقة : …………….
-هنضيف الحشوة(المكسرات) للقطايف ونقفلها كويس
– نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً،ثم ترفع من الزيت.
– تغمس القطايف المحمرة في الشربات (القطر) ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي شربات (قطر) زائد.

_____________________________

طريقة اخرى ؟…..

حشوة المكسرات: امزجى البندق والزبيب والسكر فى طبق.
احشى قطع القطايف بحشوة المكسرات واغلقيها بإحكام من الطرف على هيئة نصف دائرة، انتبهى ألا يكون الحشو زيادة عن سعة القطايف حتى لا تفك أثناء القلى.
فى طاسة القلى العميقة سخنى الزيت جيداً على نار عالية.اقلى القطايف فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ومقرمش. صفّيها وضعيها فى طبق التقديم. قدميها دافئة.
يمكنكِ غمسها فى شراب القطر قبل التقديم إذا كنتِ تفضلينها طرية أو مسكرة بزيادة.